GATEAU A LA CONFITURE D'ORANGE

Ingrédients : / pour 8 personnes

200 g de beurre mou

180 g de sucre cassonade

6 cuillères à soupe bombée de confiture d'orange

4 œufs battus

200 g de farine bio

Un sachet de levure

50 g de poudre d'amande

Le zeste et le jus de deux oranges

Une pincée de sel

Réalisation : 1 h 10 mn

Préparation

1 Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à avoir une crème homogène. Ajoutez 3 cuillères à soupe de confiture puis les œufs battus. Versez la farine et la levure tamisées, la poudre d'amande, le sel ainsi que le zeste et le jus des deux oranges.

2 Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez 50 min à 180°c. Sortez le gâteau du four et placez-le sur une grille.

Pour finir

Faites chauffer à feu doux le reste de confiture avec un peu d'eau. Badigeonnez le gâteau avec cette préparation et laissez-le refroidir.