RECOLTE 2020

Au plus profond de la Provence les figuiers produisent des fruits de saison, cueillis à maturité et ainsi gorgés de leur sucre naturel.

Pépites Of  Provence valorise des productions à la richesse avérée. 

Les figues AOC de Solliès 

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Les champs de Figuiers

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RECOLTE 2019

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Les oranges bio 
Pour fabriquer nos confitures nous sélectionnons selon nos critères, goût, texture… les meilleurs fruits.
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Les noix ont fort bon goût, mais il faut les ouvrir !

RECOLTE 2018
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En direct des vergers du producteur nous récoltons les noix à maturité pendant le mois d’octobre. Pépites of Provence procède au ramassage des noix, séchage, stockage, cassage, ensachage...

Ainsi le mélange GOOD GOOD conserve toutes ses qualités nutritionnelles.

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LES NOIX BIO

RECOLTE 2017

D’où viennent les noix bio de GOOD GOOD ? Des Alpes de Haute Provence

La cueillette se fait maintenant, pendant le mois d’octobre. Les noix sont ramassées une à une dans le verger de noyers.

Après la récolte elles sont mises à sécher dans des cagettes en bois.

Ensuite les noix bio sont prêtres pour être cassées, triées et moulues.

LE VERGER

LA RECOLTE

LA CUEILLETTE

LE SECHAGE

LA BRÛLERIE à Aix en Provence

En Éthiopie, en Inde, à la Réunion, au Timor, au Brésil, au Rwanda, au Costa Rica et ailleurs encore des cultivateurs et des torréfacteurs fabriquent ce café de haute qualité.

Et ce café je l’ai trouvé à la

 

« BRÛLERIE RICHELME» 

1, Place Richelme Aix en Provence

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Un pur moment de bonheur, une gourmandise, et parfois une nécessité pour affronter la journée qui s’annonce chargée. 

Sur l’air :  Les Bourgeois de Chartres

 

I

Si vous voulez sans peine
Vivre en bonne santé,
Sept jours de la semaine,
Prenez de bon Caffé,
Il vous préservera de toute maladie,
Sa vertu chassera, là, là,
Migraine et fluxion, don don,
Rhume et mélancholie.

 

II.

 

Sa force est sans égale
Contre les maux de coeur,
La glande pinéale
Y trouve sa vigueur :
Quand on y met du lait, il guérit la poitrine,
Au sang il donnera, là, là,
La circulation, don ,don,
Dans toute la machine.

Etc…

Les amandes de Provence

Aujourd'hui mardi 20 juin 2017 les amandes sont en bonne évolution.

La récolte n'est pas encore au programme.

Le soleil, l’eau, la terre, le climat méditerranéen tempéré toute l’année sont  le pouvoir du terroir de Provence.

Propice à la diversité le bassin agricole, rizicole, vinicole… provençal possède une production sans égale en matière de saveur et de gout.

Nos producteurs proposent des produits aux saveurs d’antan, d’aujourd’hui ou de demain, avec une gamme riche  de multiples variétés, adaptées au goût des consommateurs.
Ici, le goût est privilégié. Ici, vous êtes dans la dernière étape avant le prêt à déguster.

La fraise

et en provençal c'est :

la frago

Appellation "Fraises de Carpentras"

Sa forme est conique et allongée, sa couleur est  rouge. Sa chair ferme en fait un fruit légèrement sucré mais peu acide. On la trouve sur nos étals à partir d'Avril jusqu'en Mai.

Fraise de qualité La Pajaro

HISTOIRE DU CITRON DE MENTON

On cultive le citron de Menton depuis le 15ème siècle. L'apogée de sa culture arrive au 18ème siècle.

A une époque où chaque région est reconnue pour sa spécialité, le citron de Menton est en plein essor.

Bientôt des millions de citrons quitteront la ville pour voyager jusqu’en Russie ou aux Etats-Unis.

Ces citrons sauveront de nombreux marins du scorbut, qui sévit alors sur les navires.

Dans les années 1800, on compte 80 000 citronniers sur les flancs de la cité.

Le déclin s'amorce dès la fin du 19ème siècle avec l'absence de port. Le gel de 1956 et l'activité touristique croissante sonneront le glas de cette activité agricole.

Mireville ou méraviho en provençal

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Un abri pour nos 3 chèvres dans notre ferme en biodynamie !
par Mickael CAVALIER - Ferme en biodynamie

Le projet

 

Installé depuis 2010 à la ferme, les activités de maraîchage et d'élevage occupent une surface de 2 hectares tout autour de la ferme. 

Nous sommes une petite famille composée de Lylou, Coline et moi-même Mickael.

Dans notre petite ferme en biodynamie à ANSOUIS, au coeur du Sud Luberon, nous tentons de réfléchir différemment, de repenser le rapport nature / homme.