Donnez du sens à votre consommation.
Des produits bons, sains et responsables.
RECOLTE 2020
Au plus profond de la Provence les figuiers produisent des fruits de saison, cueillis à maturité et ainsi gorgés de leur sucre naturel.
Pépites Of Provence valorise des productions à la richesse avérée.
Les figues AOC de Solliès
Les champs de Figuiers
RECOLTE 2019
Les oranges bio
Pour fabriquer nos confitures nous sélectionnons selon nos critères, goût, texture… les meilleurs fruits.
Les noix ont fort bon goût, mais il faut les ouvrir !
RECOLTE 2018
En direct des vergers du producteur nous récoltons les noix à maturité pendant le mois d’octobre. Pépites of Provence procède au ramassage des noix, séchage, stockage, cassage, ensachage...
Ainsi le mélange GOOD GOOD conserve toutes ses qualités nutritionnelles.
LES NOIX BIO
RECOLTE 2017
D’où viennent les noix bio de GOOD GOOD ? Des Alpes de Haute Provence
La cueillette se fait maintenant, pendant le mois d’octobre. Les noix sont ramassées une à une dans le verger de noyers.
Après la récolte elles sont mises à sécher dans des cagettes en bois.
Ensuite les noix bio sont prêtres pour être cassées, triées et moulues.
LE VERGER
LA RECOLTE
LA CUEILLETTE
LE SECHAGE
LA BRÛLERIE à Aix en Provence
En Éthiopie, en Inde, à la Réunion, au Timor, au Brésil, au Rwanda, au Costa Rica et ailleurs encore des cultivateurs et des torréfacteurs fabriquent ce café de haute qualité.
Et ce café je l’ai trouvé à la
« BRÛLERIE RICHELME»
1, Place Richelme Aix en Provence
04 42 23 55 27
Un pur moment de bonheur, une gourmandise, et parfois une nécessité pour affronter la journée qui s’annonce chargée.
Sur l’air : Les Bourgeois de Chartres
I
Si vous voulez sans peine
Vivre en bonne santé,
Sept jours de la semaine,
Prenez de bon Caffé,
Il vous préservera de toute maladie,
Sa vertu chassera, là, là,
Migraine et fluxion, don don,
Rhume et mélancholie.
II.
Sa force est sans égale
Contre les maux de coeur,
La glande pinéale
Y trouve sa vigueur :
Quand on y met du lait, il guérit la poitrine,
Au sang il donnera, là, là,
La circulation, don ,don,
Dans toute la machine.
Etc…
Les amandes de Provence
Aujourd'hui mardi 20 juin 2017 les amandes sont en bonne évolution.
La récolte n'est pas encore au programme.
Le soleil, l’eau, la terre, le climat méditerranéen tempéré toute l’année sont le pouvoir du terroir de Provence.
Propice à la diversité le bassin agricole, rizicole, vinicole… provençal possède une production sans égale en matière de saveur et de gout.
Nos producteurs proposent des produits aux saveurs d’antan, d’aujourd’hui ou de demain, avec une gamme riche de multiples variétés, adaptées au goût des consommateurs.
Ici, le goût est privilégié. Ici, vous êtes dans la dernière étape avant le prêt à déguster.
La fraise
et en provençal c'est :
la frago
Appellation "Fraises de Carpentras"
Sa forme est conique et allongée, sa couleur est rouge. Sa chair ferme en fait un fruit légèrement sucré mais peu acide. On la trouve sur nos étals à partir d'Avril jusqu'en Mai.
Fraise de qualité La Pajaro
HISTOIRE DU CITRON DE MENTON
On cultive le citron de Menton depuis le 15ème siècle. L'apogée de sa culture arrive au 18ème siècle.
A une époque où chaque région est reconnue pour sa spécialité, le citron de Menton est en plein essor.
Bientôt des millions de citrons quitteront la ville pour voyager jusqu’en Russie ou aux Etats-Unis.
Ces citrons sauveront de nombreux marins du scorbut, qui sévit alors sur les navires.
Dans les années 1800, on compte 80 000 citronniers sur les flancs de la cité.
Le déclin s'amorce dès la fin du 19ème siècle avec l'absence de port. Le gel de 1956 et l'activité touristique croissante sonneront le glas de cette activité agricole.
Mireville ou méraviho en provençal
Un abri pour nos 3 chèvres dans notre ferme en biodynamie !
par Mickael CAVALIER - Ferme en biodynamie
Le projet
Installé depuis 2010 à la ferme, les activités de maraîchage et d'élevage occupent une surface de 2 hectares tout autour de la ferme.
Nous sommes une petite famille composée de Lylou, Coline et moi-même Mickael.
Dans notre petite ferme en biodynamie à ANSOUIS, au coeur du Sud Luberon, nous tentons de réfléchir différemment, de repenser le rapport nature / homme.