Les crêpes. Simple et en toutes saisons.
Chacun et chacune a SA recette. Échangeons-les ! La mienne : 400 grs de farine 1 L de lait 1 jaune d’œuf 100 grs de sucre Fleur d'oranger 1 zeste de citron bio 70 grs de beurre. Je mélange le tout avec un fouet. Quand la préparation est bien lisse j'ajoute la fleur d'oranger et le zeste de citron. Je laisse reposer 1 H. Je fais fondre doucement le beurre que j'insère à la préparation. Et voilà la pâte est prête pour confectionner de délicieuses crêpes. Bon appétit !
LES CALISSONS
Di calin soun ! (Ce sont des câlins) L'amande fut introduite en Provence au XVIe siècle mais il fallut attendre
le XIXe siècle pour que s’ouvrent les premières fabriques de
calissons.
On recensait une vingtaine de fabricants de cette confiserie à
Aix-en-Provence au début du XXe siècle. De nos jours, la fabrication du
calisson est restée artisanale : les neuf fabricants de calissons de la
ville perpétuent quatre siècles de tradition.
Chaque année, la bénédiction des